• Авторизация
Дневник Света99 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 26-08-2025 23:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

САЛАТ *ТАГАНСКИЙ* (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ)

Салат «Таганский» готовится из варёного языка, яиц, сыра, маринованных огурцов, обжаренных грибов и лука. Для приготовления этого салата можно использовать как говяжий, так и свиной варёный язык.
item_4001311_1 (700x380, 230Kb)
Ингредиенты (на 6-7 порций):
 
язык варёный (говяжий или свиной) – 200 г
яйцо варёное вкрутую – 4 шт.
огурцы маринованные – 2 шт. (примерно 150 г)
сыр («российский», «пошехонский», «костромской», «голландский» или другой) – 100 г
грибы (шампиньоны или вёшенки) – 300 г
лук репчатый – 1 шт. (примерно 100-150 г)
майонез – 150-200 г (по вкусу);
соус «Южный» или любой холодный готовый томатный соус, например, кетчуп – 2 ч. л.
сок лимонный – 1 ч. л.
соль, масло сливочное и масло растительное, петрушка, укроп, грибы, ягоды клюквы или брусники, маслины или оливки для украшения при подаче – по вкусу.
 
Приготовление:
 
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, положить в сковороду с небольшим количеством разогретого сливочного масла и при помешивании обжарить до светло-жёлтого цвета, снять с огня и охладить.
Свежие грибы мелко нарезать, положить в сковороду, немного посолить, добавить 1 ст. л. растительного масла, поставить на огонь.
Тушить грибы (не закрывая сковороду крышкой) до полной готовности и полного выпаривания выделившегося сока на дне сковороды, снять с огня и охладить.
Варёный язык, варёные яйца и маринованные огурцы нарезать кубиками, нарезанные огурцы немного отжать от лишней жидкости (маринада).
Сыр натереть на крупной тёрке.
Все подготовленные продукты (нарезанный варёный язык, тушёные грибы, обжаренный лук, нарезанные яйца и маринованные огурцы, натёртый сыр) смешать и заправить майонезом, добавив соус «Южный» (или томатный соус) и 1 ч. л. лимонного сока, по вкусу посолить.
Готовый салат «Таганский» выложить в салатник и украсить листиками петрушки, грибами или ягодами клюквы или брусники (свежей или мочёной), а также маслинами или оливками.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: cross-expert
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Света99 - Дневник Света99 | Лента друзей Света99 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»