• Авторизация
Дневник Дубовицкая_Галина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Александрийское тесто (для куличей). 31-03-2026 16:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка Оригинальное сообщение

Александрийское тесто (для куличей). Мой любимый рецепт !




***110 (667x492, 299Kb)
Совершенно потрясающие куличи!
Сладкие, нежные, мягкие...
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько
десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками,
смешать все продукты с теплым молоком
и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Выкладывать 1/3 часть форм,
подождать пока подойдет почти до краев
и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.


***

ФАНИНА








------------------
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
Лена-Бирюсинка 31-03-2026-20:03 удалить
Галочка, главное не забивать тесто мукой ! Видишь какое оно, мягкое, нежное, чуть липкое. Пеки, дорогая !
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Александрийское тесто (для куличей). | Дубовицкая_Галина - Дневник. | Лента друзей Дубовицкая_Галина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»