[показать]
Для приготовления понадобится:

- 350 г огурцов

- 1 л кефира

- 30 г зеленого лука

- 350 г свеклы

- 30 г укропа

- 2 дольки чеснока

- соль, перец по вкусу

Натереть огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалить.

Сырую молодую свеклу очистить и натереть на мелкой терке.

Сложить огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавить кефир и мелко нарезанную зелень.

Посолить и положить очень мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать, добавить немного холодной воды, проверить на соль и подавать, посыпав зеленью.

По материалам Ivona.bigmir

Источник