Почему надо выращивать топинамбур,
известный также как «земляная груша». Хотя у многих довольно скептическом отношение к нему. Клубень топинамбура богат инулином. И содержит он его от 8 до 13%. Инулин, если говорить по-умному, является полимероммоносахорида фруктозы (именно поэтому он на вкус сладковатый). И чем дольше храниться клубень, тем слаще он становиться. Это из-за того, инулин преобразуется во фруктозу (ну вы, наверное, знаете, что фруктоза слаще сахарозы в 1,5 раза)
Но при этом его можно употреблять в пищу диабетикам. Потому что инулин не усваивается в кишечнике, как, например, картофель ( их довольно часто сравнивают друг с другом). И в отличии картошки, топинамбур не вызывает скачка уровня сахара. И его лучше использовать, вместо картофеля.
Ну уж если мы сравниваем его с картошкой, то еще немного фактов: в нем очень мало крахмала, что помогает сохранять фигуру, не ограничивая себя в еде.
Польза топинамбура
Нормализует уровень сахара в крови. Об этом я уже написала, но повторим еще раз. И почти не содержит крахмал. И поэтому легко усваивается организмом.
Заботится о сосудах. Топинамбур снижает «плохой» холестерин. Спасает наши сосуды более гибкими и здоровыми.
Поддерживает обмен веществ. Топинамбур действует как уборщик: выводит токсины и поддерживает здоровье кишечника.
Выводит соли тяжёлых металлов. Ну, тут и говорить нечего! Это важно для городских жителей.
И это ещё не всё! В составе клубней скрыт целый кладезь витаминов и минералов, таких как магний, калий, фосфор, железо и кремний.
Магний — наша нервная система. Снимает усталость и расслабляет мышцы.
Калий — сердце и сосуды. Плюс помогает поддерживать баланс жидкости в организме.
Фосфор — кости и зубы. Плюс выработка энергии и ускорение обменных процессов.
Железо — гемоглобин. Нет — анемии. Бодрость на весь день.
Кремний — красивая кожа, блестящие волосы, а ногти крепкие.
Всё это делает топинамбур не просто полезным, а незаменимым. Это тот самый клубень, который помогает не только чувствовать себя энергичным, но и великолепно выглядеть. Добавив его в свой рацион, вы словно подписываете контракт с природой на долгую и здоровую жизнь.
клетчатка, ниацин, тиамин, фосфор и медь. Все это необходимо нашему организму!
Не только снимает уровень сахара, но и улучшает зрение
Все эти полезные вещества содержаться не только в клубне, но и в листьях. Поэтому его можно сушить и заваривать, как чай. А при добавлении к обычному чаю, добавляется привкус халвы.
Выращивание топинамбура —
Посадка: можно разводить и клубнями, и семенами. Но посадка клубнями приводит к получению бjльшего урожая. Посадку начинаем в одно время с картофелем, когда почва согреется до +8…+10°C. Любят солнечные участки.
Почва: неприхотлив. Подойдут даже песчаные или супесчаные грунты.
Полив: умеренный, особенно в период формирования клубней.
Сбор урожая: убираем урожай осенью.
Морозоустойчив. Переносит даже -30 °C! Это значит, что вы можете хранить его прямо в земле до весны.
Почему стоит выращивать топинамбур
Урожайность: до 200 кг клубней с сотки! Представляете? С одной, двух соток можно накормить не только семью, но и соседей.
Неприхотливость: сорняки топинамбуру нипочем! Он их просто вытесняет с участка.
Экологичность: можно не удобрять. Сам справится. Главное: солнце, воздух и вода. Мощная корневая система добудет все необходимое сама.
Польза для экосистемы: Он помогает восстанавливать истощенные почвы. Если у вас тяжелый грунт — топинамбуру подойдет. Если вы только купили участок в диком поле — лучше него никто не справиться с сорняками.
А как он хорош для экосистемы! Его высокие стебли и солнечные жёлтые цветки привлекают пчёл, превращая ваш участок в оазис для опылителей. А ведь без пчёл и сад, и огород теряют половину своей продуктивности. Более того, растительные остатки топинамбура можно использовать для мульчирования или компостирования, улучшая структуру почвы.
|
|
