Вкусный соус хорош еще тем, что его можно замораживать в небольших пластиковых контейнерах (учтите, что из-за концентрированного томата стенки контейнеров могут окраситься), и в пакетах.  При замораживание в пластиковых пакетах, соус необходимо распределить равномерно по ширине пакета, аккуратно придав форму плоского прямоугольника. В этом случае соус быстро и равномерно заморозится и займет минимум места в морозильной камере. Размораживать соус можно на среднем огне, регулярно помешивая или в микроволновке.

 

 

Итальянский соус к спагетти  

Ингредиенты: 

Оливковое масло — 2 ст. л. 
Морковь — 2 шт. 
Лук репчатый — 1 шт. 
Чеснок — 2 зубчика 
Фарш (говядина + свинина) — 400 г 
Сухое белое вино — 100 мл 
Томатный соус (пассата) — 500 мл 
Соль — по вкусу 
Свежемолотый черный перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Лук, чеснок и морковь мелко нарезать. 
2. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Выложить овощи и обжаривать на среднем огне около 5 минут, регулярно помешивая. 
3. Добавить фарш. При помощи деревянной лопатки разделить фарш на маленькие кусочки. Обжарить до слегка коричневого цвета. 
4. Влить вино и дать ему испариться (алкоголь испарится, зато останется потрясающий вкус). 
5. Посолить и поперчить по вкусу, залить пассатой. 
6. Тушить соус на среднем огне около 30 минут, не забывая помешивать. Если соус становится слишком густым, разбавьте его кипяченой водой. 

Приятного аппетита!

Творчество & позитив. Вязаные игрушки Vishenka

Серия сообщений "соус,кетчуп":
Часть 1 - Необычные соусы к мясу
Часть 2 - Соус с фетой по-гречески
...
Часть 20 - Заправка для салатов с оливковым маслом. рецепты.
Часть 21 - Рецепты домашних соусов к мясным блюдам.
Часть 22 - соус по итальянски к спагетти.рецепт
Часть 23 - Рецепты домашнего майонеза с яйцом и без яйца