Не мыслишь своего утра без чашечки этого ароматного напитка? Расширь свои познания о кофе! Знаешь ли ты, что существует специальный кофе для похудения, а зеленый кофе можно пить даже беременным? Но обо всем по порядку.
Родина кофе -Эфиопия. Особой популярностью напиток стал пользоваться у арабов, которые в XI веке захватили Аравийский полуостров. В Европу кофе попал в XVII веке, затем саженцы кофейного дерева завезли во многие уголки мира. Сейчас кофейные плантации возделывают в 65 странах. Больше всего кофе выращивается в Бразилии (до 40 % мирового производства), Колумбии, Вьетнаме, Индонезии, Индии и Эфиопии. Кофейные зерна богаты антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами.
Кофе снижает уровень холестерина, стимулирует работу кишечника и обладает желчегонным действием, что способствует выведению токсинов из организма. Кофеин в разумных дозах (2 ч. л. на чашку) оказывает благотворное влияние на иммунную систему и стенки кровеносных сосудов, повышает тонус организма. Диетологи рекомендуют пить не больше двух-трех чашек натурального свежемолотого кофе в день, причем с сахаром. И ни в коем случае не на голодный желудок!
Наш след в кофейной истории
Широкое распространение кофе в Европе связано с именем Юрия-Франца Кульчицкого, купца родом из Львовской области, бывшего запорожского казака. Он побывал в турецком плену, где выучил язьж, а также пристрастился к кофе. В решающий момент осады Вены турками в 1683 г. Кульчицкий, переодевшись в турецкую одежду, прошел вражеские кордоны и привел войска союзников на помощь осажденному городу. В награду он попросил захваченные у турок 300 мешков с кофейными зернами.
13 августа 1684 г. Кульчицкий открыл в Вене первую кофейню. Он придал турецкому кофе «европейский» вкус, добавив в него сахар и молоко, и создал знаменитый «кофе по-венски» - напиток, завоевавший всю Европу, а также изобрел круассан - рогалик в виде турецкого полумесяца. Вскоре Европу захлестнул настоящий кофейный бум. Именно Юрий Кульчицкий перенес из Вены во Львов традицию пить кофе. И вот уже четвертое столетие Львов является общепризнанной кофейной столицей Украины.