[500x411]

Ингредиенты на две порции:

яйцо  4 шт.

йогурт 2 ст. ложки (не сладкий)

шампиньоны (или другие) 8-10 шт.

сливочное масло  10-15 гр.

сыр 50 гр. (твердых сортов)

соль, перец

Способ приготовления:

Растопить сливочное масло в сковороде. Грибы (в моем случае не крупные) нарезать мелкими ломтиками и обжарить 3-4 минуты. Яйца взбить  с йогуртом. Йогурт можно заменить на кефир  или сметану.

Добавляем яичную смесь в грибы. Солим и перчим по вкусу, все посыпаем тертым сыром. Накрываем крышкой и держим на среднем огне. Через  3 минуты наш омлет с грибами готов.

Также можете посмотреть в видео просто замечательный рецепт приготовления омлета с овощами по-японски. http://vurvenirina.ru/blyuda-s-gribami/omlet-s-gribami/