Ингредиенты:
карп 2,5 кг.
морковь (большая) 1 шт
лук (большие головки) 2 шт.
грибы шампиньоны (или другие) 400 гр.
рис 1/4 стакана.
яйцо 2 шт.
соль, перец.
Приготовление
Рыбу чистим, отделяем от костей, убираем хребет. Аккуратно отделяем рыбное мясо от ее кожицы. Готовим фарш для начинки. Рис отварить до готовности. Одну головку лука порезала на кубики и немного протушила до прозрачности на растительном масле.
Переместила лук в отдельную тарелку. Здесь же в сковороде (добавив по необходимости масла), где прожаривала лук, обжарить протертый на крупной терке морковь и добавить мелко порезанные грибы. Все тушим до испарения жидкости. Через мясорубку пропускаем рыбное мясо, весь лук и морковь с грибами.
Добавляем рис, яйца, солим, перчим. Тщательно все перемешиваем и этим фаршем аккуратно заправляем рыбку. Зашиваем и ставим готовиться в духовку на 2 часа при 180 градусах. Рыбка готова, остужаем, украшаем и подаем к столу.
Готовила рыбу я по видео рецепту. Случайно нашла этот рецепт в интернете и мне он понравился. Теперь делюсь с вами, а само приготовление и разделывание рыбы смотрите в видео рецепте по которому я готовила эту рыбку.
Прим: ингредиенты у меня немного изменены, так как моя рыбка почти 3 кг, ну и риса я добавила немного. Можете посмотреть как готовить фаршированного карпа в видео здесь. http://vurvenirina.ru/kulinariya-2/farshirovannyj-karp/