Печенье «Грибочки» — это популярное кондитерское изделие, которое отличается оригинальной формой и приятным вкусом. Оно представляет собой небольшие печенья, которые по форме напоминают грибы с характерными шляпками и ножками.

История появления печенья «Грибная поляна» не имеет точных данных, но можно предположить, что оно было создано для того, чтобы порадовать детей своим внешним видом и вкусом. Сегодня это печенье остаётся одним из любимых десертов многих людей.

 

Ингредиенты для теста:

 

яйцо — 1 шт.;

сливочное масло — 100 г;

сметана — 90 г;

сахар — 110 г;

мука — 340 г;

разрыхлитель — ½ ч.л.;

соль — щепотка;

ванилин — щепотка.

Ингредиенты для декора:

 

шоколад — 150 г;

мак;

растительное масло — 1 ч.л.

Приготовление печенья “Грибная поляна”:

Смешиваем мягкое сливочное масло с солью и ванилином, добавляем сахар, взбиваем до побеления массы. Разбиваем в сливочную массу яйцо, вливаем сметану и продолжаем взбивать.

 

Высыпаем в смесь часть муки и разрыхлитель, замешиваем тесто. Высыпаем остатки муки в тесто и замешиваем мягкое и не липкое тесто, формуем колобок.

 

Делаем заготовки для печенья: скатываем шарики по 15 и 25 грамм. Таких шариков должно быть поровну. Из 15 граммовых шариков скатываем ножки для грибов.

 

Из шариков по 25 грамм формуем шляпки для грибов. Оставляем и шляпки, и ножки в холодильнике под целлофаном на 40 минут.

 

Далее выкладываем на противень только ножки и выпекаем их при 200 градусах 10-15 минут. В это время шляпки убираем обратно в холодильник.

 

Далее на холодный противень кладем шляпки и выпекаем при 200 градусах 15 минут. В шляпках делаем углубления при помощи ножа.

 

Для декора растапливаем шоколад, вливаем немного шоколада в углубление каждой шляпки. Быстро вставляем в углубления шляпок ножки и оставляем так застывать.

Смешиваем шоколад с растительным маслом. Основание ножки грибочка окунаем в растопленный шоколад, а затем в мак.

Оставляем шоколад на печенье застывать в течение 15 минут.

 

Далее окунаем шляпки в шоколад и оставляем в стоячем состоянии. Убираем печенье в холодильник на 40 минут.