Приготовить сытный ужин для семьи можно даже из самых простых продуктов, и сделать это удобно в формате 2 в 1 — чтобы и основное блюдо, и гарнир были готовы одновременно. Эти фрикадельки на капустной подушке понравятся даже детям, ведь они получаются очень сочными.

 

 

Ингредиенты:

 

- Фарш из индейки — 500 г

- Репчатый лук — 2 шт.

- Чеснок — 2 зубчика

- Шампиньоны — 100 г

- Яйцо — 1 шт.

- Манка — 2 ст. л.

- Соль — по вкусу

- Черный перец — по вкусу

- Кинза — небольшой пучок

- Белокочанная капуста — 600-650 г

- Морковь — 1 шт.

- Растительное масло — для жарки

- Вода или бульон — 200 мл

- Укроп — небольшой пучок

 

Приготовление:

 

Начните с обжаривания репчатого лука и чеснока на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Пока лук жарится, натрите шампиньоны на крупной терке и добавьте их в фарш из индейки. В фарш также введите яйцо, манку, соль, перец и мелко нарезанную кинзу. Хорошо перемешайте массу и дайте ей немного настояться, чтобы манка успела впитать влагу.

 

Тем временем нарежьте капусту крупными кусками и натрите морковь на крупной терке. Сформируйте небольшие фрикадельки из фарша и обжарьте их на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. В другой сковороде обжарьте лук до мягкости, затем добавьте капусту и морковь.

 

Обжаривайте овощи до легкой золотистости, затем влейте воду или бульон, накройте крышкой и тушите около 15 минут. Когда капуста станет мягкой, добавьте обжаренные фрикадельки в сковороду с овощами. Накройте крышкой и тушите еще 15-20 минут на медленном огне, пока фрикадельки полностью не приготовятся.