Расстелить на столе лист лаваша и смазать его половиной плавленого сыра.

Промыть и обсушить листья салата, выложить их сверху. Затем накрыть вторым листом лаваша.

Натереть твёрдый сыр и варёные яйца, перемешать. Второй лаваш смазать оставшимся сыром, посыпать смесью из сыра и яиц, а также измельчённой петрушкой не доходя до края 15 см.

Тонко нарезать балык и выложить его сверху.

Также тонко нарезать огурец и разложить его поверх балыка.

Аккуратно скрутить лаваш в рулет слегка промазывая майонезом при скручивании для фиксации. Свободный край также нужно смазать майонезом и закрепить лаваш.

Обернуть рулет пищевой плёнкой и поместить в холодильник для пропитки на 2-3 часа.