Потрясающая вкуснятина)) опять же на харч.ру вдохновилась))

 

[показать]

 

Нам понадобятся:

 

1 средний кочан капусты

3-4 моркови

1 головка чеснока

1 пучок любой зелени

2 столовые ложки приправы для моркови по-корейски (кориандр, острый красный перец)

 

Для заливки:

 

2 стакана воды

3 столовые ложки крупной соли

1 стакан сахара

¾ стакана уксуса

¼ стакана растительного масла

 

Капусту слегка отварить или прогреть в микроволновке и разобрать на листья (как на голубцы). я в микроволновку положила прям целый кочан и на полной мощности минут наверное около 10. листья хорошо отходят))

Каждый лист слегка подсолить, сложить их стопкой. Сверху поместить груз и оставить на сутки при комнатной температуре

 

[показать]

 

Морковь нашинковать тонкой соломкой, посыпать специями и оставить на 30 минут. Добавить измельченные зелень, чеснок и перемешать

 

[показать]

 

На край каждого капустного листа выложить полоску моркови

 

[показать]

 

Свернуть плотным рулетиком

 

[показать]

 

Полученные трубочки выложить плотно друг к другу в глубокую форму

 

[показать]

 

Залить кипящим маринадом и поместить в холодильник на сутки.

 

Можно подавать сразу, нарезая рулетики поперек, а можно уложить спиралью в банку, залить маринадом и хранить в холодильнике:

 

[показать][more/]