Печёночный паштет
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом нежного и очень вкусного печёночного паштета. Готовится он просто, получается ароматным и мягким, а подавать его можно и на каждый день, и к праздничному столу. Давайте вместе приготовим!
Ингредиенты для «Печёночный паштет»:
Печень куриная — 350 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Лук репчатый (100 г) — 1 шт
Морковь (100 г) — 1 шт
Вода — 100 мл
Масло сливочное — 30 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Рецепт «Печёночный паштет»:
Шаг 1. Подготовка овощей
На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
Шаг 2. Обжаривание моркови
Добавьте натёртую или мелко нарезанную морковь. Жарьте вместе с луком до лёгкого золотистого цвета.
Шаг 3. Добавление печени
Выложите промытую и нарезанную куриную печень. Обжарьте 2–3 минуты, пока она не побелеет.
Шаг 4. Тушение
Влейте воду, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–20 минут. Печень и морковь должны стать мягкими, а в сковороде останется немного жидкости.
Шаг 5. Перебивание в блендере
Переложите печень и овощи вместе с жидкостью в чашу блендера. Добавьте соль, перец и сливочное масло. Измельчите до однородной, нежной массы.
Шаг 6. Охлаждение
Переложите паштет в контейнер, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2–3 часа.
Подача
Подавайте паштет из куриной печени с тостами, хлебцами, багетом или свежим хлебом. Это универсальная закуска, которая понравится и детям, и взрослым.