РУЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГОРЧИЦЕЙ В ДУХОВКЕ
13-11-2023 02:58
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
РУЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГОРЧИЦЕЙ В ДУХОВКЕ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
РУЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГОРЧИЦЕЙ В ДУХОВКЕ
Если вы хотите приготовить индюшиную грудку сочно и интересно – этот рецепт вам будет полезен!
Не многие любят готовить филе птицы из-за боязни сделать его совершенно несъедобным и жестким. Этот сорт мяса и правда капризен, чуть передержишь в духовке и вот, оно уже потеряло соки, а значит, стало сухим и не таким уж вкусным как хотелось… Чтобы не разочаровываться и всегда удовлетворяться кулинарными успехами на этом поприще – возьмите на заметку этот способ приготовления филе индейки. Обязательно выдерживайте временные интервалы запекания в духовке и индюшка будет чудесной!
Ингридиенты:
Филе индейки 0,8 кг
Сметана 2-3 ст.л. (сметана 20%)
Приправа для курицы 1 ст.л.
Чесночный порошок 1 ст.л. (или хлопья)
Горчица 1 ст.л. (в зернах)
Соль по вкусу
КБЖУ на 100 г : 168 / 23,62 / 8,53 / 0,41
ШАГ 1. Подготовим ингредиенты для нашего рецепта рулет из индейки.
ШАГ 2. Филе индейки промыть и разрезать так, чтобы можно было кусочек мяса разложить в пласт: сначала надрезать по центру, не дорезая до конца, затем получившиеся половинки, в свою очередь, надрезать пополам аналогично, не дорезая, чтобы кусочек мяса оставался цельным. Когда вы «раскроете» все получившиеся надрезы, у вас получится мясной прямоугольник, который можно в дальнейшем сворачивать рулетом.
ШАГ 3. Слегка отбить кусочек индейки молоточком, но – без особых усилий, чтобы не потерять ценную влагу, которая находится в мясе, а просто для того, чтобы выровнять пласт по высоте. Посолить по вкусу.
ШАГ 4. Смазать сметаной по всей горизонтальной плоскости кусочка (можно взять майонез, если предпочитаете его).
ШАГ 5. Присыпать приправой и чесночным порошком или хлопьями.
ШАГ 6. Сверху нанести слой из зерновой горчицы, толщину слоя подбирайте на свое усмотрение.
ШАГ 7. Свернуть индюшку рулетом и перевязать нитками.
ШАГ 8. Второй рулет сформировать таким же образом, и смазать их оба смесью из горчицы и сметаны сверху. Оставить в таком виде на 2 часа для маринования.
ШАГ 9. Через 2 часа включить духовку и нагреть ее до 250 градусов или на ваш максимум, но не менее 200. Поставить форму с рулетами в духовку и сразу же уменьшить температуру до 180 градусов, установить таймер на 30 минут. После того, как таймер просигнализирует об окончании времени запекания, духовку выключите, но форму с рулетами не вынимайте. Оставьте их в духовке до полного ее охлаждения. Именно такой способ запекания поможет сохранить филе сочным и не пересушенным. Переместите рулеты в холодильник и как только рулеты охладятся – можно их резать ломтиками, они отлично держат свою форму и не распадаются.
ШАГ 10. Рулеты из индейки с горчицей в духовке готовы! Подавайте с кисло-сладким соусом, аджикой или кетчупом.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник РУЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГОРЧИЦЕЙ В ДУХОВКЕ | fifa4ka66 - Дневник fifa4ka66 |
Лента друзей fifa4ka66
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»