Спасибо, Светлана. Это как раз для меня

Спасибо!

Н-да...будем думать!

Спасибо, Светлана. Правильное питание - это главное для поддержания нормального сахара в крови. А топинамбур - это не фрукт и не ягода, а корнеплод. "Продукт номер один у диабетиков. В этих корнеплодах содержится рекордное количество инулинов. Благодаря этому веществу, топинамбур хорошо снижает уровень сахара в крови и хорошо регулирует деятельность поджелудочной железы."http://chtoem.ru/ovoshhi/polza-i-vred-topinambura.html

Ирина-Тверичанка, урлауб, ЛГП, рада вас видеть! Фрукты действительно вызывают резкое увеличение уровня сахара в крови. Сама в этом убедилась с помощью глюкометра. От 200 г хурмы через 30 минут уровень сахара в крови поднялся почти на 3 ммоль/л((( Хотя вроде бы у хурмы небольшой гликемический индекс. Причём провела опыт и на другом сорте - слегка вяжущем и не таком сладком - результат был тот же. Но в хурме хотя бы полезных веществ много - лютеина, например. А вот зачем лирушницы собирают рецепты тортов с огромным количеством сахара - это для меня загадка. Раньше думала - это самопожертвование ради мужей любимых. Но нет. Оказывается, у многих и мужья страдают от ожирения и диабета. А их пичкают высокоуглеводными блюдами. Зачем? "Многие люди полагают, что сахар вреден, потому, что это «пустые калории». Действительно, сахар содержит очень мало питательных веществ, но проблема лежит намного глубже. Столовый сахар, называемый специалистами сахарозой, состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы. Фруктоза, потребляемая в чистом виде, является вредным сахаром. Вместо того чтобы давать энергию клеткам и питать мозг, как глюкоза, фруктоза метаболизируется в печени, которая превращает ее в триглицериды — жиры, циркулирующие в крови и увеличивающие риск сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление большого количества фруктозы провоцирует сопротивляемость к инсулину и лептину, что является первым шагом на пути к метаболическому синдрому, ожирению, диабету. Таким образом, столовый сахар — главный виновник проблем с весом и, несомненно, худшая составляющая нашего рациона". Получается, что самое полезное в выпечке - это яйца, которые защищают сетчатку глаза от макулодистрофии.

Ответ на комментарий Аква_Море # Аква_Море, и вам спасибо! Вот что пишет другой врач-эндокринолог об инулине (который, кстати, содержится и в цикории, традиционно рекомендуемом при диабете): "Какая польза от инулина? При расщеплении инулина образуется небольшое количество фруктозы, которая потом всасывается в кровь. Часть ее превращается в глюкозу, а часть попадает в печень в неизменном виде. В печени фруктоза участвует в образовании гликогена — энергетического депо организма. Но в больших дозах фруктоза оказывает негативное действие, об этом я говорила в отдельной статье. Предлагаю ее почитать. Однако бояться, что с топинамбуром вы употребите много фруктозы, не стоит, потому что из инулина образуется небольшое количество фруктозы, а нерасщепленные цепочки перемещаются дальше по кишечному тракту, оказывая множество полезных эффектов. Инулин является «лакомством» для бифидобактерий толстого кишечника, способствуя их росту и размножению. Улучшение микрофлоры кишечника решает сразу несколько проблем: сниженный иммунитет запоры плохое всасывание витаминов развитие патогенной флоры кишечника воспалительные заболевания кишечника При сахарном диабете очень важен нормальный уровень сахара в крови, от этого зависит дальнейшее развитие осложнений. Инулин вместе с клетчаткой задерживает всасывание глюкозы из пищи, тем самым уровень глюкозы изменяется медленно. Если при сахарном диабете 2 типа употребление топинамбура не окажет существенного подъема сахара, то людям с сахарным диабетом 1 типа нужно обязательно рассчитывать дозу инсулина, поскольку в 100 г находится почти 13 г углеводов". http://saxarvnorme.ru/chem-polezen-topinambur-pri-saxarnom-diabete.html На низкоуглеводной диете разрешается всего-то 30 г углеводов в день. Понятно, что брать их лучше не из топинамбура, а из капусты и зелени, где витаминов и минералов много, а углеводов мало.

Спасибо, Светлана! Статья интересная, но чем больше интересуешься, тем больше берут сомнения...а кто прав. Одни пишут, что диабетикам не противопоказан кофе, гречка, квашеная капуста, пшёнка, топинамбур прям таки рекомендуют...другие рекомендации совершенно противоположны. Бедную Стевию, которой пользуюсь лет 5-6...как только не преподносят. Причём такие доктора как Агапкин и Мясников, её рекомендуют. На Амариле и его дженерикам живут почти все диабетики 2 типа, в статье они повышают смертность...принимаю лет 6-7. Пишется больше есть яиц...стол № 9, рекомендует есть не более одного в день. И последнее, народности Чукотки... чукчи, эскимосы,эвены, коряки и др. жили в среднем 45 лет, из „Алитет уходит в горы.” ...иде истина??? известно только Богу!!!

Ответ на комментарий Maksimych # Максимыч-, ну всё ведь относительно. Гречка, пшёнка лучше, чем сахар и пшеничная мука, но в них всё равно много углеводов - и нужно колоть много инсулина. Чем меньше углеводов в пище, тем легче контролировать уровень сахара в крови - чтобы не допустить гипогликемии и гипергликемии. А про яйца - разве вы не знаете, что учёные больше не призывают их ограничивать. Теперь учат, что все беды от сахара. В магазинах для диабетиков продают фруктозу, а по последним данным она очень вредна. Это для тех, кто верит только ссылкам на научные исследования: "Sucrose (table sugar) and its synthetic sister high fructose corn syrup consist of 2 molecules, glucose and fructose. Glucose is the molecule that when polymerized forms starch, which has a high glycemic index, generates an insulin response, and is not particularly sweet. Fructose is found in fruit, does not generate an insulin response, and is very sweet. Fructose consumption has increased worldwide, paralleling the obesity and chronic metabolic disease pandemic. Sugar (i.e., fructose-containing mixtures) has been vilified by nutritionists for ages as a source of "empty calories," no different from any other empty calorie. However, fructose is unlike glucose. In the hypercaloric glycogen-replete state, intermediary metabolites from fructose metabolism overwhelm hepatic mitochondrial capacity, which promotes de novo lipogenesis and leads to hepatic insulin resistance, which drives chronic metabolic disease". http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23493539 А это - тем, кто опасается, что на низкоуглеводной диете им не будет хватать глюкозы для питания мозга: "Mental health was similar for both groups and remained unchanged during the study period and did not differ between the groups. "The result is interesting; it provides an additional argument that a low-carbohydrate diet is beneficial in diabetes," says Hans Guldbrand. "We also found no adverse effects on mental health with the low-carbohydrate diet, which an earlier study had indicated," he adds". https://www.sciencedaily.com/releases/2014/10/141002123415.htm Максимыч-, на сайте http://diabet-med.com всё это объясняется подробно.

Спасибо!

Спасибо за хорошо подобранный материал! Не пью домашнее молоко, оно сильно повышает сахар, питаюсь только натуральными продуктами, из фруктов-только яблоки семеринка, творог, сметану, мясо берем только у проверенного фермера, их хлеба( который печем сами в хлебопечке) делаем меленькие сухарики, которых много не съешь

marinapetrova1950, Staruha_Tanua, спасибо за отзыв! Хорошо, когда есть возможность покупать фермерскую продукцию. Максимыч-, Сейчас самыми вредными считаются транс-жиры. Они как раз могут быть в магазинных молочных продуктах. А яйца реабилитированы: "The recommendation in last years do not limit cholesterol daily intake. The food of animal origin with high content of saturated fatty acids, i.e. meat and milk products parallel contains also cholesterol. On the other hand, the oils of vegetable origin mostly from tropical oils, which contents high amount of saturated fatty acids represents the risk? On the contrary eggs and shellfish contents high amount of cholesterol and very low amounts of saturated fatty acids. Therefore, there is no reason for their strict limitation in the diet". https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27627075 Кстати, мне тут написал комментарий один распространитель БАДа под названием голубитокс. Погуглила отзывы врачей. Пишут, что голубитокс - это развод - стоит дорого и при диабете от него толку ноль.

Благодарю, Света, очень нужный материал.

Ответ на комментарий Марина_Ушакова # Рада, что вам понравилось, Марина.

Ответ на комментарий Maksimych # "Несмотря на то, что употребление кофе существенно снижает риск заболевания диабетом второго типа , самим диабетикам, предпочитающим кофе всем остальным напиткам, труднее контролировать уровень сахара в крови".

Когда сделала анализ крови на сахар, и очень удивилась, ибо уровень сахара был выше нормой. И это странно, ведь, казалось бы, я не ем так много сахара, но всё же доктор приписал мне эваларовскую альфа-липовую кислоту, это совершенно оказалось безопасное средство, которые не только стоит нормально, но еще и состав этого препарата натуральный. Есть во многим аптеках, потому что проверенное средство. После месяца приёма, уровень сахар снова пришел в норму.

Моя схема снижения сахара в крови сводится до 3 пунктов - таблетки (правда двух видов: сахароснижающий диабетон и метаболичский дибикор, но такое сочетание обязательно, потому что один лишь диабетон до нормы сахар не доводил, даже при соблюдении следующих 2 пунктов, диета, плавание. Всякие народные методы не для меня. да и не зачем с ними экспериментировать, потому что я нашла оптимальное для себя лечение, которое позволяет мне прекрасно себя чувствовать и держать сахар в норме.