[показать]

Салат на зиму из огурцов «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ»

(СТЕРИЛИЗАЦИЯ НЕ ТРЕБУЕТСЯ)

Это один из самых распространенных рецептов салата из огурцов на зиму.

Дешево и сердито. Bкусный и простой салат – продукты для него нужны

самые простые, и приготовить несложно. Важно выдержать пропорции,

тогда получится вкусно – пальчики оближешь!

А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз.

Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём

даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков,

будто только что сорванных на грядке.

Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться

его свежестью и хвалить себя.

Огурцы свежие - 5 кг
Репчатый лук - 1 кг
Зелень укропа (по желанию) - 300 г
Уксус 9% - 100 мл
Сахар - 5 ст. ложек
Соль - 2 ст. ложки
Черный перец (горошком) - по вкусу

Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде.

Огурцы нарезать полукольцами.

Лук репчатый очистить и помыть.

Лук нарезать полукольцами.

Огурцы и лук выложить в большую миску.

 Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.

Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать.

В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец.

Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать.

Поставить кастрюлю на небольшой огонь,

довести до кипения, периодически помешивать.

Когда огурцы немного изменят цвет,

снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.

Банки нужно заполнить доверху таким образом,

чтобы маринад полностью покрыл огурцы.

Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания

(стерилизация не требуется).

Салат из огурцов на зиму «Зимний король» готов.

(Получается 6 литровых баночек.)

[показать]