Соединение вермишели и риса создает удивительный гарнир всего за минуту. Пилав с вермишелью — это традиционное турецкое блюдо, которое восхищает своей легкостью и рассыпчатостью. Его можно подавать как самостоятельное угощение или как гарнир к мясным, рыбным или овощным блюдам. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить идеальный пилав с аппетитной золотистой корочкой и нежным сливочным вкусом.

 

 

Ингредиенты на 2 порции:

 

• Рис (желательно длиннозерный) — 120 г

 

• Вермишель (тонкая, например, паутинка) — 60 г

 

• Сливочное масло — 20 г

 

• Кипяток — около 300 мл (вода должна немного покрывать рис)

 

• Соль — по вкусу

 

• Специи — по желанию (например, куркума, зира или паприка)

 

Приготовление:

 

1. Отмерьте нужное количество риса и промойте его несколько раз в холодной воде до прозрачности. Это поможет удалить лишний крахмал и добиться рассыпчатости готового блюда. Дайте рису стечь в дуршлаге.

 

2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло и дождитесь его полного растапливания. Всыпьте вермишель в масло и обжаривайте, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Следите за тем, чтобы вермишель не подгорела.

 

3. Когда вермишель станет золотистой, добавьте подготовленный рис. Перемешайте и продолжайте обжаривать на среднем огне около 3 минут, чтобы рис слегка подрумянился и впитал аромат масла.

 

4. Залейте горячей кипящей водой так, чтобы она слегка покрывала рис и вермишель. Посолите по вкусу. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 15 минут, пока вода не впитается.

 

5. Когда вся вода впитается, выключите огонь и аккуратно перемешайте пилав ложкой или вилкой для разрыхления зерен. Накройте сковороду бумажным полотенцем (оно впитает излишнюю влагу) и снова закройте крышкой. Оставьте пилав настаиваться еще на 10 минут.

 

Советы: Для более насыщенного аромата добавьте в процессе обжарки риса щепотку зиры или куркумы. Вместо воды можно использовать бульон для более глубокого вкуса.

 

Фоторецепт приготовления турецкого плова: