Соевый маринад придаст курице утонченный вкус и сократить время жарки.

 

Ингредиенты:

 

 

Куриное филе - 400 г

 

Масло растительное - 30 мл

 

Мука - 4 ст. л.

 

Яйцо - 1 шт.

 

 

Маринад:

 

 

Соус соевый - 50 мл

 

Масло растительное - 1 ст. л.

 

Сахар - 1 ч. л.

 

Лимонный сок - 1 ст. л.

 

Соус чили - по вкусу

 

Хмели-сунели - щепотка

 

Специи - по желанию.

 

 

Процесс приготовления:

 

Филе разрежьте горизонтально на несколько пластинок и хорошенько отбейте молоточком. Сделайте маринад. Для этого соедините в миске все ингредиенты. Смешайте их тщательно венчиком, чтобы получился однородный по консистенции соус.

 

Полейте мясо маринадом, а лучше - замочите в той самой миске. Проследите, чтобы все кусочки были покрыты коричневым составом. Оставьте мясо мариноваться на 30-40 минут.

 

Далее приготовьте две глубокие тарелки. В одну насыпьте муку, а в другой взбейте яйцо. Обмакивайте каждый кусок филе сначала в яйцо, затем - в муку и сразу отправляйте на горячую сковороду для обжаривания.

 

Обжарить куриные отбивные надо на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Примерно по 2 минуты с каждой стороны.

 

Приятного аппетита!

Источник