Мы не жарим мойву, а запекаем её в духовке. Попробуйте этот рецепт, и вы захотите повторить его снова!

 

Жарка мойвы — не самый удачный вариант, так как рыба не раскроет свой вкус, а запах будет долго сохраняться. Однако, если запечь её в духовке с панировкой, обычная мойва обретет совершенно новый вкус. 

 

 

Ингредиенты: 

 

• 500 г мойвы

 

• Картофельные чипсы со вкусом зелёного лука

 

• Мука

 

• Соль

 

• 1 яйцо

 

Приготовление: 

 

Сначала размораживаем мойву и выкладываем её на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.

 

В это время готовим панировку: измельчаем чипсы со вкусом зелёного лука до мелкой крошки, чтобы они хорошо обсыпали рыбу и оставались хрустящими. 

 

Затем подготавливаем муку, добавляя немного соли, и обваливаем в ней рыбу. Яйцо разбиваем в отдельную миску, окунаем в него рыбу, а затем снова обваливаем в измельчённых чипсах.

 

Выкладываем подготовленную мойву на решетку, установленную на противень, чтобы лишняя влага могла стекать и рыба не получалась слишком влажной.

 

Разогреваем духовку до 210°C и запекаем мойву около 7 минут.

 

В результате рыба получается нежной внутри и с аппетитной хрустящей корочкой.