Изюмные улитки /Rosinenschnecken

[показать]

Изюмные улитки /Rosinenschnecken/ — еще одна выпечка из дрожжевого теста

Понадобятся следующие продукты

[показать]
Тесто:

400 г.муки
20 г дрожжей или 7г сухих дрожжей
150 мл теплого молока
1 яйцо
70 г сахара
50 г сливочного масла
щепотка соли

Для начинки:

150 г чистого изюма
50 г слив.масла
50 г коричневого/тростникового/ сахара

Для глазировки:

2 ст.ложки молока
4 ст.ложки сахара

Муку просеять,молоко,яйцо,сахар и дрожжи хорошо взбить миксером,добавить к муке, посолить, добавить мягкое масло и вымесить мягкое, эластичное тесто.

[показать]
Положить в чашку,слегка смазанную раст.маслом,накрыть и оставить в теплом месте подходить,примерно полтора часа,пока не увеличится в 2 раза.
Выложить на стол.подмесить и расскатать в прямоугольный пласт,толщиной в полсантиметра .
Тростниковый сахар растереть с маслом,

[показать]
размазать по пласту,оставляя на одном краю около 2см.

[показать]
Расспределить изюм и свернуть рулетом.

[показать]
Нарезать на кусочки по 3см. и уложить на лист,смазанный маслом или застеленный бумагой,хорошо защипнув края улиток и заправляя изюм вовнутрь,чтобы он не был слишком сверху и не подгорел.

[показать]
Оставляем расстояться минут 20.Духовку прогреваем до 180° и печем наши улитки 15-20 минут.

[показать]
В маленькой кастрюльке размешиваем молоко с сахаром,нагреваем пока расстворится сахар и смесь почти закипит.
Глазируем наши улитки сразу,еще горячими и затем оставляем остывать.

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ИЗЮМНЫЕ УЛИТКИ /ROSINENSCHNECKEN | iochanna - Дневник iochanna | Лента друзей iochanna / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»