Ингредиенты:

• 5-6 свежих достаточно крупных шампиньонов 
• 1 ст.л. крахмала
• 2 яйца
• 2 ст.л. муки
• масло растительное для жарки
• Соль, черный перец, желательно добавить приправу для грибов

Способ приготовления:

1. Шампиньоны разрезаем вдоль на 3-4 части. Резать надо очень острым ножом, так как грибы нежные и легко ломаются.
2. Яйца взбиваем с солью. Муку смешиваем с крахмалом, грибы присыпаем приправами.
3. Обмакиваем пластинку гриба в муку, затем в яйцо и обжариваем на маленьком огне с двух сторон. Поджаривать надо до золотистого цвета. 
4. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.