[700x348]

[700x348]

Ф.А. Зеест - знаменитый петербургский повар и писатель по кулинарным вопросам. О нем пишет П. Васильев в "Записках придворного повара". У отца Ф.А. Зееста был кафе-ресторан напротив Александринского театра, популярный у богемы, постоянные посетители звали его "дядя Зеест".

Написание типа Werth (с h) существовало примерно до 1907 г., после нормой стало написание Wert-Мarke (или Wertmarke).

Источник