• Авторизация
Дневник КулинарЪ_Вадим Лента друзей - Дневник - Полная версия


Запеченный картофель с маслом и травами 29-10-2012 13:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[427x640]

Этот несложный рецепт — просто еще один способ запекать картофель. В таком варианте он пропекается равномерно, а выглядит нескучно. Это блюдо часто называют «шведским запеченным картофелем», утверждается, что его начали подавать в ресторане «Hasselbacken» в Стокгольме в восемнадцатом веке. Шведский картофель или нет, точно могу сказать, что он очень вкусный.

Вам понадобится для базового рецепта (возможные добавки см. ниже)

  • 6-8 картофелин среднего размера, красивых и ровных
  • 6-8 ст.л. оливкового масла
  • соль, перец

Как готовить

  1. Тщательно вымойте картофель жесткой стороной губки или щеткой. Острым ножом надрежьте картофель поперек, прорезая чуть ниже середины. -
  2. Аккуратно нажмите на картофелину, раскрывая надрезы, полейте столовой ложкой масла, так чтобы масло попало внутрь, и смажьте кожуру.
  3. Переложите в неглубокую форму, посолите, поперчите.
  4. Запекайте при температуре 220 градусов около часа, картофель должен стать хрустящим снаружи и мягким внутри.
Есть варианты рецепта
Хотя такой картофель очень вкусно есть просто так, посыпанным крупной солью и травами (мне нравится сочетание тимьяна с картошкой), есть способы сделать его еще вкуснее и интереснее:
1. Подавать со сметаной и свежей зеленью. Но если хотите оставаться стройными сметану можно заменить несладким йогуртом.
2. Наполовину почистить перед запеканием (ту часть картофелины, которую вы будете надрезать).
3. Если вы любите острые блюда, посыпьте картофель перед запеканием острым красным перцем. Перед подачей можно капнуть внутрь надрезов пару капель тобаско.
4. Можно подавать такой картофель со свежим песто.
5. Очень вкусно получится с маслом, пармезаном и травами: в небольшой миске смешайте четверть чашки сливочного масла, четверть чашки тертого пармезана и столовую ложку свежего тимьяна или другой ароматной травы.
6. Перед запеканием вложите в надрезы тонкие пластинки чеснока.
7. За 20 минут до готовности достаньте картофель из духовки и посыпьте тертым сыром и мелко порезанным беконом. Верните в духовку на 20 минут. Получится соленая и хрустящая корочка.
 
Источник:http://globalist.org.ua
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (3):
irinawww 10-06-2014-13:55 удалить
как же это вкусно,а как красиво!!! спасибо!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (3): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Запеченный картофель с маслом и травами | КулинарЪ_Вадим - Чисто мужской подход | Лента друзей КулинарЪ_Вадим / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»