• Авторизация


Лучшая закуска - салатная капустка)) 13-01-2013 18:20 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]


Рецепт №1 Капуста салатная

Состав:

Капуста белокочанная: 2,5 кг
Морковь: 2 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Чеснок (небольшой): 1 шт.
Вода (для маринада): 1 л
Масло растительное: 150 мл
Уксус (яблочный): 100 мл
Соль (с горкой): 2 ст. л.
Сахар: 2/3 стакана

[530x398]


Способ приготовления:

Сначала капусту нужно нашинковать. Добавить щепоть соли и слегка помять.
Луковицу нарезать четверть-кольцами, морковку натереть на крупной терке. Добавить к капусте и перемешать.

Затем выложить капусту в большую кастрюлю. Чеснок очень мелко нарезать ножом.

Приготовить продукты для маринада для салатной капусты. Для этого воду вскипятить с сахаром и солью. Снять с огня. Влить масло и уксус, добавить чеснок и сразу же вылить в капусту. Слегка перемешать.

После этого накрыть капусту тарелкой или крышкой меньшего диаметра и поставить легкий гнет. Сильно прижимать не надо, только, чтобы маринад слегка выступил над крышкой. В таком виде капуста салатная должна стоять при комнатной температуре одни сутки.

источник






Рецепт №2 Капуста салатная
(стоит попробовать)



[525x700]

Состав:

Капуста: 1,2 - 1,5 кг
Морковь: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Масло растительное (любое): чуть больше половины стакана (примерно грамм 70 -75)
Яблочный уксус: 50 гр
Сахар: 1/3 стакана
Соль: 1 ст. ложка (с горкой)
Чеснок: 4 - 5 зубчиков (средней величины)
Вода (для маринада): 400 - 500 гр


Способ приготовления:

Капусту нашинковать и слегка помять с небольшим количеством соли, не надо добиваться выделения сока, а только до легкого хруста.

Натереть морковку, порезать лук четвертинками колец (можно взять лук салатный, красный, но можно и обычный). Смешать с капустой и выложить в большую кастрюлю или другую посуду.

В воду всыпать соль и сахар и довести до кипения. Сразу же влить уксус и масло и добавить в маринад нарубленный чеснок (чеснок порубить мелко-мелко (не пропускать через пресс, иначе он образует пену). Перемешать лопаткой, не очень сильно.

Накрыть капусту посудиной меньшего размера (крышка, тарелка, разделочная доска) и поставить легкий гнет, не очень тяжелый, до выступления маринада на крышку (всю крышку покрывать маринадом не стоит) и оставить на сутки. Можно в комнате под кондиционером, или в любом другом прохладном месте. Потом выложить капусту в банку и поставить в холодильник. Еще можно добавить немного сладкого болгарского перца. Но с перцем хранится хуже, много делать не стоит.

Из данного набора продуктов получается полная 1,5 л банка салатной капусты.

источник


Рецепт №3 Капуста маринованная

Состав:

на 10 порций

Капуста белокочанная: 1 кг
Морковь: 4 шт.
Чеснок: 1 головка
Вода: 1 л
Сахар: 1/2 стакана
Соль: 2 ст.л.
Растительное масло: 1/2 стакана
Уксус: 1 стакан 6% или 1/2 стакана столового 9%


Способ приготовления:

1. Нашинковать капусту

[250x250]

2. Морковь почистить и натереть на крупной терке

[250x250]

3. Головку чеснока почистить и пропустить через чесночницу или натереть на мелкой терке

[250x250]

4. Положить подготовленные овощи в стеклянную банку, закрывающуюся крышкой

[250x250]

5. В кастрюльке довести до кипения воду с солью, сахаром и растительным маслом

[250x250]

6. Снять с огня и добавить уксус

[250x250]

7. Залить горячий маринад в банку, остудить

[250x250]

8. Закрыть крышкой и поставить в холодильник

[250x250]

9. Капуста готова на следующий день. Хранить в холодильнике.

источник

Приятного аппетита!



вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (15):
Рецепт просто классный! Спасибо!!!!!
Sovushka67 14-01-2013-08:05 удалить
Ответ на комментарий Леденец_блог # На здоровье)) Главное, не полениться сделать))
Со Старым Новым годом Вас! Всего самого наилучшего))
Lyuba_Mira 15-01-2013-01:09 удалить
Sovushka67, замечательные рецептики, спасибо!!!
[450x360]
Sovushka67 15-01-2013-01:35 удалить
Ответ на комментарий Lyuba_Mira # И тебя, Любаша, с праздником (как же в январе их у нас много!), со Старым Новым годом!)) Рада, что заглянула))
Рецепты ещё не пробовала, но капустку такую люблю)) После праздников, самое то))
Спасибо огромное за рецепт!!!
Поздравляю со Старым Новым годом!

Загадай желание заветное
В этот праздник — Старый Новый год,
Чтобы силы добрые и светлые
Все могли исполнить без хлопот!

Пусть везет в делах различной сложности
И в любви, конечно же, везет,
Чтобы появилось сто возможностей
Полюбить пришедший яркий год!
[400x582]
Sovushka67 15-01-2013-02:10 удалить
Ответ на комментарий Логово_Белой_Волчицы # Спасибо за поздравление и такое замечательное пожелание!)) И тебя со Старым Новым годом!
Рада, что тебе понравились рецепты)) Думаю, должно быть вкусно))
Lyuba_Mira 15-01-2013-02:31 удалить
Ответ на комментарий Sovushka67 # Sovushka67, первый рецепт -хорошо, сразу скажу)) очень вкусно получается я пробовала, по крайней мере мне понравилось, ведь на вкус и цвет товарищей нет))) а вот остальные предстоит попробовать:))
а у меня еще зимние месяцы насыщены днями рождения родных и близких - сплошные праздники!!!
Sovushka67 15-01-2013-02:51 удалить
Ответ на комментарий Lyuba_Mira # У меня в конце января ещё у сына День Рождения, 24 года, но он в другом городе живёт, поэтому только поздравлю, да денежку на подарок вышлю))
Конечно, устаёшь от такого обилия праздников... Да и материально тяжеловато...))
Ответ на комментарий Sovushka67 # Sovushka67, Больше всего люблю капустные салатики и баклажаны!!!
[300x300]
Поздравляю с Крещеньем Господним,
Славным праздником мира и счастья!
И хочу пожелать вам сегодня
Чтобы не было бед и ненастья!
Помолитесь у старых икон
Пусть вам вера во всем помогает
Пусть божественный, щедрый огонь
Ваше сердце теплом согревает!
[600x423]
Sovushka67 20-01-2013-09:44 удалить
Ответ на комментарий Логово_Белой_Волчицы # Спасибо, Галочка, за поздравление!
Пусть судьба щедро дарит тебе поводы для радости и счастья! Желаю этого от всей души!))
Sovushka67 21-01-2013-08:31 удалить
Ответ на комментарий Жанна_Лях # [показать]
Sovushka67 24-01-2013-19:04 удалить
Ответ на комментарий Хината_65 # На здоровье!)) Буду рада, если рецепт пригодится))


Комментарии (15): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Лучшая закуска - салатная капустка)) | Sovushka67 - Дневник Sovushka67 | Лента друзей Sovushka67 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»