Готовлю очень простое блюдо, сытный обед для всей семьи. Картофельная запеканка или пирог на сковороде.

Четыре средние картофелины нарезаю помельче и отправляю вариться.

Нарезаю пучок зеленого лука.

Мне понадобится баночка рыбных консервов, у меня горбуша. Жидкость я предварительно слила, разминаю рыбу вилкой.

Картофель разминаю толкушкой. Мне нравится, чтобы оставались маленькие кусочки, поэтому сильно не стараюсь:).

 

Картофель солю и перчу, я не солила картофель при варке.

Добавляю рыбу и зеленый лук.

 

И три крупных яйца. Все хорошо перемешиваю.

 

Сковородку разогреваю, наливаю растительное масло и выкладываю картошку, разравниваю. Сковородку накрываю крышкой. Готовлю на небольшом огне примерно 20 минут.

 

Через 20 минут накрываю сковородку тарелкой и переворачиваю запеканку на тарелку.

На сковородку добавляю немного растительного масла и аккуратно сталкиваю пирог обратно в сковороду.

 

Вновь накрываю крышкой и на маленьком огне довожу до готовности. Мне понадобилось 10 минут.

 

Пирог готов, можно подавать к столу!

 

Получился вкусный, ароматный картофельный пирог или запеканка с рыбой и зеленью. Очень вкусно со сметаной. Приятного аппетита!

 

Ингредиенты:

• 4 средние картофелины
• 1 б горбуши (245 гр)
• пучок зеленого лука
• 3 яйца
• соль, перец