Делилась этим рецептом, уже больше чем с пятью подружками, всем он очень нравится. Не пугайтесь, что салат с фасолью без уксуса, он получается очень нежный и не острый, но с пикантным ароматом болгарского перца и чеснока. Салат с фасолью на зиму получается очень колоритный, ведь в его состав входит еще и помидорки, и морковка с болгарским перчиком и луком

Ингредиенты:

• Фасоль — 1 килограмм;
• помидоры — 2,5 килограмма;
• перец болгарский — 1 килограмм;
• морковь — 0,5 килограмма;
• лук — 0,5 килограмма;
• соль по вкусу;
• растительное масло — 1 стакан;
• чеснок очищенный и мелко нарезанный- 100 грамм;
• черный перец горошком.

Пошаговый рецепт салата с фасолью

1. Перед тем, как закрыть салат с фасолью на зиму, необходимо фасоль замочить на ночь, потом сварить в подсоленной воде.
2. Овощи вымыть нарезать соломкой, очищенную морковку натереть на терке.
3. Соединить все овощи вместе, посолить по вкусу, добавить стакан растительного масла и варить до готовности.
4. Потом добавить фасоль, и варить еще 30 минут до готовности.
5. За 5 минут до конца варки добавить мелко нарезанный чеснок и черный перец горошком.
6. Салат разложить горячим в стерилизованные банки и закатать. Укутать и оставить до остывания.
7. Салат хранить в прохладном месте аж до следующего года.

Угощайте чудесным осенним салатом из фасоли своих гостей. Ни смотря на то, что он очень легкий по вкусовым ощущениям, он питательный и калорийный. им можно вполне накушаться, скушав не большую порцию.

Вкуснейших Вам заготовок, и приятного аппетита!