Несколько секретов вкусного мяса...
20-02-2015 19:42
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Emiliaa Оригинальное сообщение
Несколько секретов вкусного мяса...
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Emiliaa Оригинальное сообщение
Несколько секретов вкусного мяса...
Секреты вкусного мяса... [показать] [показать]1.Мясо станет нежнее, если за час до готовки смочить его водкой...2.Если мясо полить соевым соусом и оставить мариноваться на ночь, то при последующей жарке оно будет очень сочным... 3.Говядина, баранина, станут намного мягче и сочней, если перед запеканием кусок мяса посолить, поперчить, нашпиговать чесноком и обернуть банановой кожурой, которую нужно закрепить кулинарной нитью....  [447x7]Секрет превращения жесткой говядины в нежное, мягкое мясо... Выложите куски говядины на раскаленную сковородку и обжарьте в течение 3-5 минут. Добавьте немного воды, накройте крышкой, уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря по вкусу и положите тушиться вместе с мясом. В составе имбирного корня есть вещество, которое расщепляет протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину с имбирем достаточно потушить 40-50 минут. Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковородку. Добавьте несколько лимонных корочек и жарьте мясо до готовности. В конце корочки не выбрасывайте, а достаньте их, разотрите с помощью ложки и смешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Мясо выложите на тарелки, полейте получившимся соусом и украсьте зеленью. Совет: никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока, будет жестким и невкусным. Солите мясо в процессе жарки или в конце приготовления. Эта картинка расскажет нам из какой части туши тот или иной кусок мяса. [показать] [447x7] [показать] отсюда Оформляла и украшала я- Эмилия... |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Несколько секретов вкусного мяса... | dyni - Дневник dyni |
Лента друзей dyni
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»