Продукты:

арбуз

перец душистый горошком

листья вишни или смородины

для заливки:

вода 2 л

сахар 3 ст. л.

соль 2 ст. л.

уксусная эсенция (70%) 1,5 ч. л.

Приготовление:

Зелёную корку с арбуза удалить, нарезать его на куски, удобные для укладывания в банку.

Можно вытащить косточки, что я и сделала

Уложить куски арбуза в банку, перемежая пряностями.

Приготовить заливку: в кипящей воде развести сахар и соль, залить арбуз,

дать постоять под крышкой, чтобы все куски хорошо прогрелись.

Затем сироп слить, используя специальную крышку с дырочками, и снова довести до кипения.

В конце добавить в сироп уксус и сразу кипящим залить арбуз,

и тут же закатать прокипяченной крышкой.

Банку перевернуть и укутать до полного остывания.

Получается интересная закуска. Можно не закатывать в банки и не добавлять уксус,

(я часть именно так и приготовила) получится малосольный арбуз.

Необычная добавка к мясным блюдам.

https://kiskafanny.wordpress.com/2009/11/17/%d0%bc...d0%b0%d1%80%d0%b1%d1%83%d0%b7/