"Котлеты рубленые"
Хочу поделиться очень хорошим рецептом вкуснейших рубленых котлет. Приготовить их очень легко, в то же время котлетки получаются очень вкусными. Я их готовлю, как и в будние дни, для того, чтобы накормить семью, так и на праздничный стол для гостей. Очень хороши горячие, только со сковородки (на стол я их жарю обычно перед приходом гостей), но не менее вкусные в разогретом виде.
Берём 1 кг. свинины. Свинина должна быть заморожена и резать на меленькие кубики, когда уже есть возможность резать. Положить в эмалированную кастрюльку. Поперчить, посолить. Разбить 5 яиц, выдавить тюбик майонеза - 200 гр. (беру обычно хороший жирности 67%) Хорошенько вымешать. После этого положить 3 столовые ложки муки и снова всё размешать. Поставить в холодильник на 5-6 часов. Я обычно всё это делаю вечером и ставлю на ночь.
Кладу на сковородку столовой ложкой, обмакивая её в воду. Стараюсь сформовать ровные котлетки.Жарю на оливковом масле. Котлетки получаются румяные, очень красивые.
Приятного аппетита!
|
|
[800x180]