Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение
Деревенский пирог
Домашняя выпечка ценится за простоту приготовления и яркий вкус, а этот пирог как раз из таких рецептов. Здесь нет сложных ингредиентов, все продукты доступны, но результат получается достойным праздничного стола. Нежное йогуртовое тесто поднимается пышным, образуя мягкий и пористый мякиш. Орехи и шоколадная крошка в посыпке подчеркивают вкус, добавляют аромата и превращают пирог в полноценный десерт.
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 130 г
Соль — щепотка
Ваниль — по вкусу
Растительное масло — 120 мл
Йогурт натуральный — 240 мл
Молоко — 30 мл
Мука — 280 г
Разрыхлитель — 15 г
Для формы и посыпки:
Сливочное масло — 20 г
Мука — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Грецкие орехи (измельченные) — 2 ст. л.
Шоколадная крошка — 1 ст. л.
Приготовление:
Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар, щепотку соли и немного ванили. Взбейте смесь венчиком или миксером до тех пор, пока кристаллы сахара не растворятся и масса не станет светлой, воздушной и пышной. Влейте растительное масло и продолжайте перемешивать до полной однородности. Добавьте йогурт и молоко, снова перемешайте, чтобы жидкая основа была ровной и без комков.
Муку соедините с разрыхлителем и просейте через сито, разделив на два приема. Вмешивайте муку в жидкое тесто постепенно, аккуратно перемешивая после каждой порции. В результате масса должна получиться густой, гладкой и эластичной, легко стекающей с ложки.
Форму диаметром около 24 см смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой, чтобы пирог не прилипал. Перелейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность лопаткой.
Сверху равномерно распределите сахар, измельченные грецкие орехи и шоколадную крошку. Духовку заранее разогрейте до 175 °C. Поставьте форму на средний уровень и выпекайте пирог 35–40 минут.
Следите за состоянием: готовность удобно проверить деревянной шпажкой — если она выходит сухой, пирог можно вынимать. Готовую выпечку немного остудите в форме, затем переложите на решетку.
Пирог на йогурте с ореховой и шоколадной посыпкой сочетает простоту приготовления и насыщенный вкус. Он подходит как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола.
