[показать]

Суп-пюре из овощей с беконом

Лук и чеснок мелко нарезать. Тыкву порезать небольшими кубиками. На оливковом масле обжарить лук, добавить чеснок тимьян и тыкву.
Готовить овощи среднем огне 6-7 минут. Добавить вино, тушить под крышкой 8-10 минут, удалить веточки тимьяна, добавить томаты.

Довести овощи до кипения, измельчить в блендере, при необходимости добавить бульон или воду, доведя суп до желаемой густоты, вернуть на огонь, посолить и поперчить по вкусу, прогреть.

Бекон обжарить на сухой сковороде, выложить на бумажные полотенца. При подаче нарезанный бекон добавить в каждую тарелку, стаканчик или подать суп с целым кусочком бекона.