Сахарный пирог от Алии!
"Безумно вкусный и простой сахарный пирог
"Tarte au sucre" - под таким названием я его
нашла в интернете. И еще: "Очень вкусный пирог,
несмотря на то,что он без начинки, сочный,
ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху.
Простой и удачный, буду печь ещё..."
источник
Он, действительно, получается ооочень вкусным!
Кто не пробовал, очень советую!
 [400x]
Понадобится;
мука 250 гр.,
молоко 100 гр.,
дрожжи свежие 15 гр.
(у меня 2 ч.л. сухих, но можно и меньше)
яйца 2 шт.,
соль по вкусу (я вместо соли ванилин добавила)
масло сливочное 100 гр.(комнатной температуры)
-------------------------------
сахар 100-150 гр.,
масло сливочное 50 гр.,
сливки 200 мл.
Приготовление:
В теплое молоко добавить чайную ложку сахара и
2 ч.л. сухих дрожжей (можно и меньше дрожжей)
 [500x]
Дать "ожить"
 [500x]
Затем добавить яйца и слив. масло
(я еще ванилин добавила)
 [500x]
Перемешать
 [500x]
Затем сыпать постепенно муку, мешая ложкой
 [500x]
Тесто получается мягкое, липкое,
булочки из него вряд ли сформируешь..
 [500x]
Оставить на час подниматься, накрыв полотенчиком
 [500x]
Затем выложить тесто в форму 21 см диаметром
(у меня со сторонами 21 и 20см), смазав ее раст.маслом.
Тесто ровно распределить по поверхности руками,
смазанными раст. маслом.
Оставить еще на пол часа для подъема
 [500x]
Тем временем смешаем рубленное кусочками масло
и сахар (чтобы масло не растаяло, можно поставить
его пока в холодильник)
 [500x]
Через пол часа намочим палец в раст масле и сделаем
несколько углублений по всей поверхности теста
 [500x]
Посыпем маслом с сахаром.Печь при 180 С 25-30 минут
 [500x]
Через 25-30 минут достаем
 [500x]
Заливаем сливками (читала где-то, что
можно и сметаной)
 [500x]
И ставим еще на 6-9 минут в духовку допекаться
 [500x]
Готово!
 [500x]
Кушайте горячим, так он вкуснее!
Тесто мягчайшее!
Из-за сливок кажется, что пирог с кремом.
 [500x]
В остывшем виде тоже очень вкусно!
 [500x]
Приятного чаепития!
Кулинарная книга Алии
|
|
