Самый простой рулет можно оригинально украсить. Это совсем не сложно.
Нужно немного усидчивости и минимальные художественные навыки.
Перед Вами рецепт рулета с декоративным украшением
Ингредиенты для декоративной пасты:
- 1 яичный белок,
- 40 гр муки
- несколько капель пищевого красителя,
- 30 гр сахара,
- 30 гр сливочного масла.
Примечание:
Вместо красителя можно добавить какао-порошок,
тогда половину муки (20 гр) заменяем на 20 гр какао.
Ингредиенты для рулета:
- 4 яйца,
- 120 г муки,
- 120 г сахара,
- щепотка соли.
Процесс приготовления
Декоративная паста:
Смешать все ингредиенты вместе и перелить в кондитерский мешок,
чтобы сделать свой рисунок на пергаментной бумаге.
Поместить Ваш рисунок на поднос. Сверху положить пергемент.
Выдавливать массу на рисунок, который проглядывается под пергаментом.
Декоративная паста готова. Поставить ее в морозильник пока будете готовить рулет -
взбить яйца и сахар вместе, пока не получится легкая, воздушная масса густой консистенции,
просеять в нее муку и осторожно перемешать.
Разогреть духовку до 170ºC.
Вынуть декоративную пасту из морозильника.
Выложить ее вместе с пергаментом на противень и полить сверху тестом для рулета.
Разровнять тесто. Запекать 10 мин.
Когда корж будет готов, перевернуть и снять пергаментную бумагу.
Скатать еще теплый корж в рулет при помощи полотенца
Источник
