Этот вкусный салат вполне может составить конкуренцию знаменитому «Оливье».



[500x409]
Ингредиенты:
4 яйца (сваренных вкрутую);
2 мандарина;
1 маринованный огурец;
80 г оливок б/к (в идеале - фаршированных мандаринами);
100 г отварного куриного мяса;
соль, перец, майонез, зелень для украшения

Приготовление:
Мандарины очистить, разобрать на дольки, удалить внутренние перепонки, нарезать на небольшие кусочки (часть долек оставить для украшения).
Остальные ингредиенты также нарезать, соединить всё в миске.
Посолить, поперчить, заправить майонезом и поставить в холодильник минимум на час.
Подавать салат можно на блюде или в порционных салатниках-креманках, украсив дольками мандаринов и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!