Ингредиенты

• Тесто:
• Вода 100 г.
• Молоко 100 г.
• Масло сливочное 100 г.
• Мука 1 ст.
• Яйца 4 шт.
• Соль
• Сахар
• Крем:
• Яйца 4 шт.
• Мука 90 г.
• Молоко 2 ст.
• Сахар 200 г.
• Ванилин 5 гр.
• Коньяк 1 ст.л.

Способ приготовления

• Готовим заварной крем: Наливаем холодное молоко в сотейник и добавляем сахар, ставим на огонь. Взбиваем яйца добела и добавляем муку. Добавляем к тесту немного молока разведенного с сахаром из сотейника.Смешиваем и добавляем к молоку,доводим до первых признаков кипения на медленном огне помешивая венчиком. Как крем начинает густеть снимаем и ставим остужаться. В остывший крем добавляем ванилин и коньяк.
• Готовим заварное тесто: Влить в кастрюлю полстакана воды и полстакана молока, добавить масло, соль, сахар и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать сразу всю муку, размешать и на слабом огне проварить 1-2 минуты, помешивая. Затем снять кастрюлю с огня и прибавлять яйца (по одному), тщательно размешивая; как только тесто начнет тянуться, прекратить прибавление яиц, тесто разделать в виде колбасок, выкладывая их на лист, на расстоянии 2-4 см одна от другой.
• Для выпечки поставить лист в жаркий духовой шкаф разогретый на 220*С на 10 минут, а как только прожное зарумянятся и увеличатся в объеме, убавить жар в шкафу до 180*С, не вынимая булочек, и допечь до готовности 15-20 мин. В готовом пирожном проделать отверстия, дать остыть и наполнить середину кремом.

Хотите узнать самую достоверную информацию об отеле Karon Princess 3* (Пхукет)? Тогда воспользуйтесь туристическим порталом Тонкости туризма и посмотрите фото отеля Karon Princess 3* , почитайте отзывы туристов.