Для коврижки нам понадобятся:2 ст.ложки чая(заварного),полтора стакана сахарного песка,1 яйцо,2-3 ст.ложки любого варенья без косточек(только домашнего!)полтора стакана муки,1 ст.ложка растительного масла и 1 чайная ложка соды.
Итак,2 ст.ложки чая заливаем стаканом кипятка,завариваем 10 минут,остужаем.Остывший чай процеживаем от заварки и доливаем кипятком так,что бы получился стакан жидкости.Половину стакана выливаем в миску.Добавляем 2-3 столовые ложки варенья(малинового,черносмородинового,вишнёвого-на ваш вкус,можно прошлогоднее засахарившееся).Затем всыпаем полтора стакана сахара ,чайную ложку пищевой соды и хорошенько перемешиваем.Добавляем одно яйцо и снова перемешиваем.Затем выливаем сюда оставшиеся полстакана чая,добавляем одну столовую ложку растительного(рафинированного)масла и полтора стакана муки.Хорошо всё перемешиваем.Тесто получается по контистенции как густая сметана.Форму слегка смазываем растительным маслом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекаем примерно 40-45 минут.Тёмный""кофейный""цвет коврижке придаёт чай.Попробуйте-не пожалеете!
Приехали из 3-х дневного похода,в холодильнике грустно,в кошельке аналогично,но хочется чего-нибудь к чаю-кофе.Выручил проверенный неоднократно экспресс-рецепт коврижки,который лет 15 назад был найден мною в журнале""Крестьянка"".Испечь коврижку сможет даже ребёнок,не говоря уж о взрослом.Минимум финансовых затрат и совсем немного времени.В итоге у вас на столе вкусная и необычная выпечка к вечернему чаю или утреннему кофе.Приятного всем аппетита!