• Авторизация
Дневник Ленуся71 Лента друзей - Дневник - Полная версия


НЕОБЫЧНЫЙ КУЛИЧ – КРАФФИН. Попробуйте приготовить к Пaсхе... 06-04-2026 10:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Bonito11 Оригинальное сообщение

НЕОБЫЧНЫЙ КУЛИЧ – КРАФФИН. Попробуйте приготовить к Пaсхе...


eQFDVWv1PMBWFh82IUKngvh94c9tzu_4c2luX835z3opeufB5tHyMl-XsFPrvDy3H59tNGGym485VtOqTrYYM2bO (466x700, 327Kb)
Существует огромное количество рецептов пасхальных куличей. Но у Краффина особое место в этом ряду – он не только потрясающе вкусный, но имеет очень необычный вид, настоящее украшение пасхального стола.
 
 
 
Какие продукты нужны:
  • 120 мл тёплого молока,
  • 2 яйца,
  • 50 мл растопленного сливочного масла,
  • 100 г сахара, треть ч.л. соли, 7 г дрожжей, 450 г муки,
  • 100 г мягкого сливочного масла,
  • по 50 г сухофруктов (изюм, порезанная курага или финики, можно также взять цукаты – выберите, что вам нравится) и орехов.
Готовим очень просто и с удовольствием:
В миске смешать яйца, сахар и соль. Перемешать до полного растворения сахара, влить растопленное сливочное масло и тёплое молоко, всыпать дрожжи, перемешать, добавить просеянную муку.
Замесить тесто, накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на час. Через указанное время раскатать тесто на доске, присыпанной мукой.
 
Тесто раскатывать в одну сторону так, чтобы его длина была примерно вдвое больше ширины и как можно тоньше. Но тесто не должно рваться.
 
Раскатанный лист теста смазать обильно мягким (не растопленным!) сливочным маслом. Сверху посыпать сухофруктами и орехами.
Очень аккуратно, не торопясь, по длинной стороне свернуть в рулет так, чтобы получилась длинная колбаска.
Затем рулет разрезать вдоль на две части, но не доходя до конца 2-3 см. Обе части рулета надо свернуть в разные стороны в спираль, разрезом наружу, чтобы были видны и начинка, и все слои теста. Дойдя до неразрезанной части, не разрывая её, положить одну свёрнутую половину сверху на другую.
Конец теста заправить в центр кулича.
Пусть вас не смущает то, что часть начинки окажется снаружи теста.
Если какие-то сухофрукты или орехи отпали, вдавите их в тесто снаружи.
Полученный краффин надо поместить в форму для выпечки, но так, чтобы в ней было достаточно свободного места, т.к. изделие ещё увеличится в объёме.
Поставить в тёплое место на час.
За это время тесто ещё поднимется.
Выпекать при 170° градусах 45-50 минут. Когда остынет – присыпать готовый кулич сахарной пудрой.

BFlash

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник НЕОБЫЧНЫЙ КУЛИЧ – КРАФФИН. Попробуйте приготовить к Пaсхе... | Ленуся71 - Дневник Ленуся71 | Лента друзей Ленуся71 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»