На просторах интернета нашла рецепт традиционного американского кекса, а так как я сейчас увлеклась выпечкой с бананами, то пройти мимо не смогла;)

Очень вкусный, много орехов, не влажный, сразу после выпечки рассыпается, а на следующий день прекрасно держит форму. Понравился и горячим, и холодным. Точно ещё буду печь. 

В рецепте были странные обозначения и меры веса: чашки я заменила на стаканы, ещё прикол! 2/2 или, 1/1, а т.к. мне кажется, что это значит =1 ))), то и взяла всего по стакану.

Состав: Мука 1 ½ ст., разрыхлитель 1 ч. л. с горкой, соль ¼ ч. л., 2 крупных яйца., 130гр сливочного масла, 1ст. коричневого сахара (я взяла обычный), 3 банана, 1ст. крупно рубленных грецких орехов.

Приготовление:

1. Просеять муку, разрыхлитель и соль в миску и отставить.
2. Отдельно взбить венчиком яйца.
3. Подготовить прямоугольную форму: смазать ее маслом или застелить пекарской бумагой.
4. Разогреть духовку до 180 С.
5. Взбить миксером масло комнатной температуры и сахар до посветления и лёгкой консистенции.
6. Постепенно влить яйца, не переставая работать миксером.
7. Добавить размятые вилкой бананы (вам покажется, что смесь свернулась, это нормально) и перемешать.
8. Силиконовой лопаткой или ложкой аккуратно добавить муку, перемешать медленными движениями снизу-вверх. При активном смешивании тесто не поднимется.
9. Всыпать орехи, так же аккуратно перемешать.
10. Вылить тесто в подготовленную форму. Печь 55 минут. Проверить готовность зубочисткой. Она должна выходить из кекса сухой.
11. Остудить в течение 5 минут в форме. Вынуть из формы и дать остыть на решетке. Обернуть в пластиковую пленку. Подавать лучше всего на следующий день.

PS: Позабавила предложенная последовательность приготовления)))

Кое-что изменила: взяла 3 яйца, 1 банан размяла вилкой, а 2 натёрла на крупной тёрке, пекла в форме с отверстием по середине, поэтому он быстрее приготовился, и я всё взбивала миксером, только скорость регулировала.