Это самые вкусные помидоры из всех, что я пробовала. Закрываю помидоры только по этому рецепту, в нём всё выверено и ни чего не надо добавлять или убавлять, что очень удобно когда закрываешь по 40 банок)))
Состав: На 3-х литровую банку: помидоры, 3 лавровых листа, 5 шт. перца горошком, гвоздика 4 шт., зубок чеснока, 3 веточки укропа, 1,5 литра воды, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 1ч.л. уксусной эссенции.
Приготовление: Банку полностью наполнить помидорами вперемешку с лавровыми листьями, зубчиком чеснока, веточками укропа. Наливаем полную банку кипятка, оставляем постоять 5 минут. Сливаем воду в кастрюльке и опять даём закипеть. Снова наливаем в банку и даём постоять 5 минут. Сливаем воду в кастрюлю и опять даём закипеть. Как только начинает закипать добавляем сахар, соль, уксус. В банку положить перец и гвоздику. Заливаем маринадом и закатываем. Переворачиваем.