Рецепт очень вкусных мочёных яблок

Моченые яблоки защищают нас от атеросклероза. Рецепт: Для приготовления моченых яблок нам потребуется 1 литр магазинного яблочного сока, 4 кг яблок, 1 литр кипяченой воды и 200 граммов меда.Яблоки нужно вымыть иуложить в большую кастрюлю плодоножками вверх. Затем в воде мы растворяем мед, добавляем яблочный сок и все перемешиваем. Полученным сиропом заливаем яблоки. Кастрюлю накрываем чистой тканью. Сверху на ткань кладем деревянную доску и груз. Через 2-3 дня яблоки будут готовы.

Для мочения наиболее пригодны осенние и зимние сорта яблок с плодами кисло-сладкого вкуса и плотной мякотью (Антоновка обыкновенная, Антоновка каменичка, Анис серый, Анис алый, Бабушкино, Пепин литовский и др.). Для мочения используют хорошо вызревшие плоды, поэтому яблоки осенних сортов после съема выдерживают в тепле несколько дней, а зимних - 2-3 нед. Лучше мочить яблоки в бочках или кадках, но можно и в стеклянных баллонах на 10-20 л.