Торт Анечка.
Название торта выбрано не случайно. Этот торт я всегда пекла на день рождения своей мамы, царствие ей небесное, в ее честь и дала название. Торт просто тает во рту!
Ингредиенты (тесто):
- маргарин, 150г.
- мацони, 1ст.
- сахарный песок, 1,5ст.
- яйца, 3шт.
- мука, 2,5-3ст.
- сода, 1ч.л.
- уксус, 1ст.л.
- ванилин, 1к.л.
- разрыхлитель, 1пачка
- соль, щепотка
Ингредиенты (крем):
- сгущенка(вареная), 1банка
- масло сливочное, 200г.
- сахарная пудра, 0,5ст.
Разбиваем яйца и тщательно размешиваем до однородной массы.
Добавляем сметану или домашнюю простоквашу-мацони, размешиваем. Добавляем соду и гасим уксусом, опять хорошо мешаем. Добавить буквально щепотку соли и тщательно перемешать тесто.
Добавляем муку в тесто, обязательно просеиваем. Вместе с мукой добавляется разрыхлитель.
В последнюю очередь приправляем тесто ванилином для запаха. Размешиваем до однородной массы и делим тесто на 2 части.
Выпекаем два коржа при температуре 180-200град. по 40-45 минут каждый.
Пока пекутся коржи подготовим крем. Взбиваем вареную сгущенку со сливочным маслом и сахарной пудрой.
Когда коржи остынут, разрезаем каждый на две части. Начинаем собирать торт, промазывая каждый корж заготовленным кремом.
Итак, у нас получился торт с четырьмя коржами, смазанными кремом из сгущенки и сливочного масла.
Пусть пока постоит в стороне, пришло время приготовить шоколадную глазурь. Как только глазурь сварилась, сразу наносим глазурь на верхний корж и бока промазываем.
Торт Анечка оставляете в прохладном месте, чтобы коржи пропитались кремом. И потом можно подавать на десерт.
Приятного аппетита!
Автор: Ludmila Golosova