Из свежей или замороженной кильки, в домашних условиях, очень просто приготовить очень вкусную кильку в томате.

[540x360]

Ингредиенты

• 500 гр. свежей или замороженной кильки
• 300 мл томатного сока
• 1 крупная луковица
• 1 небольшая морковь
• растительное масло
• соль, душистый перец горошком, лавровый лист
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 1 столовая ложка сахара

Ингредиенты

Охлажденную кильку размораживаем. Очищаем рыбку от головы и внутренностей. Луковицу очищаем, нарезаем мелко. Обжариваем в растительном масле на сковороде. Морковь тщательно промываем, чистим ножом или овощечисткой. Измельчаем на крупной терке. Отправляем к луку.

Рыбку тщательно промываем и сливаем лишнюю жидкость. Добавляем к тушеным овощам, посыпаем солью по вкусу, сахаром, приправляем лавровым листиком и парой горошин душистого перца. Заливаем все томатным соком.

К соку, следует предварительно добавить столовую ложку пшеничной муки (для густоты соуса) и хорошенько перемешать венчиком. Томат должен полностью покрыть кильку, пропитав рыбинки.

Тушить кильку необходимо на самом маленьком огне около 30-ти минут. Затем добавить столовую ложку уксуса (если не планируете съесть кильку в ближайшее время) и потушить еще 5 минут.

После ее можно уложить в подготовленные баночки или закатать крышками, дать остыть, убрать в холод или подать к столу.

Приятного аппетита!

 
[540x416]

http://kapu4ino.ru/366