Аджика может быть не только из помидоров, но и из кабачков. Кабачковая аджика не только разнообразит ваш зимний стол, но и станет новым пикантным дополнением к мясному блюду.
Ингредиенты:
3 кг кабачков
500 г моркови
500 г болгар. перца
1 стакан зубков чеснока
1,5 кг помидоров
2,5 стол. ложки красного молотого перца
1/2 стакана сахара
2,5 стол лож. соли
1 стакан растительного масла.
Приготовление:
Все овощи, кроме чеснока, пропустить через мясорубку, добавить масло, сахар и соль и варить 40 минут.
Затем добавить измельченный чеснок, и красный перец и прокипятить ещё 10 мин. Разложить в стерилизованные банки и закатать.