Свекольный пирог с изюмом и семечками
30-01-2015 18:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Ингредиенты:
[600x450]
1. Свёкла — 180 г (сырая). Мне попалась мелкая, поэтому я взяла 3 штучки.
2. Подсолнечное масло — 150-180 мл.
3. Изюм — 80 г.
4. Семечки подсолнуха (можно взять и тыквенные) — 80-100 г (вес очищенных).
5. Яйца куриные — 3 штуки.
6. Лимон — половинка (понадобится только сок).
7. Мука — 1,5 стакана (пшеничная высшего сорта).
8. Сахар — 100 г (можно увеличить до 150 г или взять коричневый).
9. Крахмал (картофельный) — 1 чайная ложка.
10. Соль — 0,5 чайной ложки.
11. Сода — 0,5 чайной ложки.
12. Корица (молотая) — 0,5 чайной ложки.
13. Сливочное масло — 20 г (для смазки формы).
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Белки на время убрать в холодильник. Желтки растереть с сахаром.
[600x450]
К получившейся воздушной желточно-сахарной смеси влить тоненькой струйкой подсолнечное масло.
[600x450]
Свёклу натереть на тёрке средней величины. Вмешать в массу.
[600x450]
Тесто получится красивого насыщенно-розового цвета! Выдавить сюда сок из лимона. Всыпать семечки и изюм. Семечки лучше купить уже очищенные (мне попались ещё и обжаренные, но можно взять сырые). Изюм предварительно промыть, а если он сухой, то ещё и распарить.
[600x450]
Размешать. Можно проделать эту и следующую операцию с помощью кухонного комбайна. Но т.к. у меня его нет, я пользовалась миксером.
Смешать сухие компоненты — просеянную муку, крахмал, соль, соду, корицу.
[600x450]
Размешать и соединить влажную массу с сухой.
[600x450]
Достать из холодильника белки, взбить их в крепкую пену (для облегчения процесса можно добавить щепотку соли).
[600x450]
По ложке добавлять к тесту белки и аккуратно вымешивать.
[600x450]
Смазать форму и вылить тесто, разравнивая сверху.
[600x450]
В духовку, разогретую до 180 градусов, поставить пирог. Через полчаса накрыть форму сверху фольгой или пергаментной бумагой. Выпекать ещё 25-30 минут. Общее время выпечки — около часа.
[600x450]
Проверить пирог на готовность с помощью зубочистки. Вынуть из формы.
[600x450]
Дать немного остыть и порезать на порционные кусочки. При желании можно приготовить для пирога глазурь, смешав сахар с лимонным или апельсиновым соком. Но мне это показалось уже перебором в плане сахара, поэтому я отказалась от этой идеи.
[600x450]
Пирог получился очень интересным! Как же описать его вкус? Мне он больше всего напомнил коврижку. Было приятно встречать внутри семечки, я очень уж их люблю! Гостей просила распознать ингредиенты)) Не все с этим справились ;)
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Свекольный пирог с изюмом и семечками
- автор рецепта Юлия Леба (текст и фото автора)
Этот рецепт привлёк меня своей необычностью. Что я готовила из свёклы? Борщ, различные салаты, икру. Но вот свекольные пироги… нет, такого опыта у меня ещё не было!
[600x450]
Также меня вдохновили два следующих момента:
1. Наличие изюма и семечек в составе. И полезно, и вкусно! И между собой, на мой взгляд, идеально сочетаются!
2. Свёклу варить не нужно, по рецепту она используется сырой. Дополнительная экономия времени ;)
Итак, прикупив всё необходимое, я приступила к процессу готовки этого интересного пирога!
[600x450]Также меня вдохновили два следующих момента:
1. Наличие изюма и семечек в составе. И полезно, и вкусно! И между собой, на мой взгляд, идеально сочетаются!
2. Свёклу варить не нужно, по рецепту она используется сырой. Дополнительная экономия времени ;)
Итак, прикупив всё необходимое, я приступила к процессу готовки этого интересного пирога!
Ингредиенты:
[600x450]1. Свёкла — 180 г (сырая). Мне попалась мелкая, поэтому я взяла 3 штучки.
2. Подсолнечное масло — 150-180 мл.
3. Изюм — 80 г.
4. Семечки подсолнуха (можно взять и тыквенные) — 80-100 г (вес очищенных).
5. Яйца куриные — 3 штуки.
6. Лимон — половинка (понадобится только сок).
7. Мука — 1,5 стакана (пшеничная высшего сорта).
8. Сахар — 100 г (можно увеличить до 150 г или взять коричневый).
9. Крахмал (картофельный) — 1 чайная ложка.
10. Соль — 0,5 чайной ложки.
11. Сода — 0,5 чайной ложки.
12. Корица (молотая) — 0,5 чайной ложки.
13. Сливочное масло — 20 г (для смазки формы).
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Белки на время убрать в холодильник. Желтки растереть с сахаром.
[600x450]К получившейся воздушной желточно-сахарной смеси влить тоненькой струйкой подсолнечное масло.
[600x450]Свёклу натереть на тёрке средней величины. Вмешать в массу.
[600x450]Тесто получится красивого насыщенно-розового цвета! Выдавить сюда сок из лимона. Всыпать семечки и изюм. Семечки лучше купить уже очищенные (мне попались ещё и обжаренные, но можно взять сырые). Изюм предварительно промыть, а если он сухой, то ещё и распарить.
[600x450]Размешать. Можно проделать эту и следующую операцию с помощью кухонного комбайна. Но т.к. у меня его нет, я пользовалась миксером.
Смешать сухие компоненты — просеянную муку, крахмал, соль, соду, корицу.
[600x450]Размешать и соединить влажную массу с сухой.
[600x450]Достать из холодильника белки, взбить их в крепкую пену (для облегчения процесса можно добавить щепотку соли).
[600x450]По ложке добавлять к тесту белки и аккуратно вымешивать.
[600x450]Смазать форму и вылить тесто, разравнивая сверху.
[600x450]В духовку, разогретую до 180 градусов, поставить пирог. Через полчаса накрыть форму сверху фольгой или пергаментной бумагой. Выпекать ещё 25-30 минут. Общее время выпечки — около часа.
[600x450]Проверить пирог на готовность с помощью зубочистки. Вынуть из формы.
[600x450]Дать немного остыть и порезать на порционные кусочки. При желании можно приготовить для пирога глазурь, смешав сахар с лимонным или апельсиновым соком. Но мне это показалось уже перебором в плане сахара, поэтому я отказалась от этой идеи.
[600x450]Пирог получился очень интересным! Как же описать его вкус? Мне он больше всего напомнил коврижку. Было приятно встречать внутри семечки, я очень уж их люблю! Гостей просила распознать ингредиенты)) Не все с этим справились ;)
Комментарии (1):
LepestokLilii
30-01-2015-19:40
удалить
Свеколку люблю...Очень хочется испечь такой пирог! Спасибо большое за рецепт!
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Свекольный пирог с изюмом и семечками | Riga_Valentina - Души моей прекрасные порывы..., ну и о том, что мне интересно.) |
Лента друзей Riga_Valentina
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»