Печенье из геркулеса «Крепкий орешек»
Почему именно печенье из геркулеса? — Потому что вкусно! Потому что полезно! Потому что все любят! А готовится оно из минимума продуктов, доступно всем и недорого!
Данный рецепт не по ГОСТу, не из широко известных — но он мне очень нравится по ряду причин…
1. Печенье из геркулеса получается нежным и хрупким; 2. С «вкусным» ореховым привкусом; 3. Не очень сладкое; 4. В состав печенья входит практически только овсянка, ну почти «только»… Попробуйте — вам понравится, нежное и рассыпчатое, оторваться невозможно!
Общее время готовки – 30 минут
Активное время готовки – 15 минут
Стоимость – 2 $ Количество порций – около 50 штук
Как приготовить печенье из геркулеса
Ингрeдиенты:
Хлопья геркулеса — 500 гр.
Сливочное масло — 250 гр.(мягкое)
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Молотые грецкие орехи — 2 ст.л. (мука)
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Лесной орех — 75-125 гр.
Сахар — 1 стакан
Яйца — 3 шт.
Ароматизаторы — — цедра одного лимона, можно добавить немного порошка гвоздичек, если вам нравится
Ванильный сахар – по вкусу
Приготовление:
Половину масла растопить и обжарить хлопья, постоянно помешивая. Жарить, пока хлопья впитают масло и начнут пахнуть орехами. Остудить. Затем смолоть, но не в муку, а в «крошку».
Лесные орехи обжарить на сковородке, пока кожица не потрескается и не потемнеет. Затем потереть их в полотенце, чтобы удалить кожицу, и порубить ножом — в не очень мелкую крошку.
Другую половину масла взбить с сахаром добела. Взбивая массу, ввести по одному яйца. Овсяные хлопья смешать с мукой пшеничной и «отсеянной» от хлопьев, грецкими и лесными орехами, разрыхлителем , ванильным сахаром и ароматизаторами. Вмешать масляно-яичную смесь. Вымесить однородное тесто.
*** Я пользовалась миксером с 2 насадками.
Можете сразу отсадить ложкой комочки и выпекать, а можно сделать и так: - я при помощи коврика для суши сформовала «колбаски из теста»: для этого коврик надо застелить пищевой фольгой, выложить порцию теста и аккуратно сформовать «колбаски»;
- «колбаски» из теста поместить в холодильник, а когда тесто затвердеет, то нарезать «колбаски» кружочками.
На противень положить лист пекарской бумаги, на нее выложить печеньица на довольно большом расстоянии друг от друга — при выпечке они увеличатся.
Выпекать в разогретой духовке (175°) минут 10-15, зависит от толщины печений. Не отходите от печки — печенье выпекается быстро! Как только оно станет золотистым, можно вынимать.Печенью дать остыть — лишь затем аккуратно снять. В противном случае печенье раскрошится!
*** Из этого количества продуктов получается печений на 4 противня, можно уменьшить количествo ингредиентов вдвое.
[350x263]
*** Храните печенье в закрытом контейнере, чтобы печенье не потеряло хрусткости.
Если любите послаще, то можно подсластить печенье из геркулеса, склеив по 2 штучки растопленным шоколадом, лимонной глазурью (для этого сахарную пудру смешать с лимонным соком до вязкой массы) или сиропом из варенья.
Приятного чаепития!
Автор рецепта и фото: Larissa
http://menunedeli.ru/2013/05/kak-prigotovit-ovsyanoe-pechene-doma/#more-12162