СЫР ДОМАШНИЙ с ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ
И СЫР с ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
Сыр в магазине не покупаю. Всего 3 продукта и 2 вида сыра на столе. Расскажу вам, как приготовить замечательный домашний сыр. Такого в магазине вы точно не купите. Два варианта вкуснейшего домашнего сыра с грецкими орехами и вялеными томатами. Никаких жиров, заменителей и добавок. Это очень вкусно, обязательно приготовьте!
Самое главное в тих сырах, это потрясающий и вкус и натуральность ингредиентов, ведь вы будете готовить из качественных продуктов. Такую закуску точно оценят ваша семья и ваши гости будут в шоке, когда узнают что его приготовили вы!
Домашний сыр с вялеными томатами и сухим базиликом
Ингредиенты:
молоко жирное, 900 – 1000 г;
яйца,3 шт;
соль, 1 ст.л;
сметана жирная, 200 г;
томаты вяленые, 100 г;
базилик сухой, 1 ст.л.
Приготовления
Молоко смешиваем с солью, и ставим на огонь, доводим до кипения.
Яйца смешиваем со сметаной.
Венчиков вымешиваем до однородности.
Томаты режем мелкими кусочками и смешиваем с базиликом.
Совет: добавки вы можете делать сами по своему вкусу и добавлять все, что вам нравится.
Тонкой струйкой вливаем яйца со сметаной в кипящее молоко, постоянно перемешивая. Огонь уменьшаем.
Всыпаем добавки и перемешиваем.
Снимаем с плиты.
Сливаем массу через сито и марлю.
Собираем марлю и даем сыворотке стекать.
Сыр с марлей ставим в дуршлаг, сверху ставим груз и оставляем стекать и остывать.
Ставим сыр в холодильник на несколько часов.
Вынимаем из марли и режем на порционные кусочки, подаем к столу.
Сыр с грецкими орехами
Орехи лучше пропарить кипятком. Так с них уйдёт горечь и отойдет немного кожицы.Так сыр будет не только вкуснее ,но и на вид приятнее.
Ингредиенты:
молоко, 900 – 1000 г;
яйца, 3 шт;
соль, 1 ст.л;
сметана жирная, 200 г;
орехи грецкие, 100 г.
Приготовление:
Готовим сыр также, как в первом варианте рецепте и когда масса в кастрюле станет делиться на сыр и сыворотки, всыпаем кусочки грецкого ореха.
Марлю с сыром ставим в емкость с дырочками, сверху ставим груз.
Вы можете сделать емкость с дырочками из любого пластикового контейнера, в которых вы покупаете какие-то продукты, сделать дырочки и использовать для готовки сыра с любыми добавками.
Надеюсь, что мой пошаговый рецепт домашнего сыра вам поможет найти свой сыр. Не бойтесь экспериментировать и добавлять продукты на свой вкус.
Готовьте с радостью и вкусно!
Источник
