КакЕстьТакЕсть (Алексей)

Всем привет! Сегодня утром очень сильно захотелось блинов - приготовлю блины на кефире, они получаются нежными и ажурными с множеством дырочек. В рецепте присутствует сода её не нужно гасить, она гасится кефиром и совсем не чувствуется в готовых блинах. Если вам кажется. что при жарке блинов они получаются толстоватыми, можно добавить немного кипятка. Жарить блины лучше на хорошо разогретой сковороде с толстым дном. 

Ингредиенты:

• Кефир - 2 стакана
• Мука - 2 стакана
• Яйца - 3 крупных или 4 средних
• Сахар - 2 столовые ложки
• Соль - 1 чайная ложка
• Сода - ½ чайной ложки
• Масло растительное - 2 столовые ложки
• Кипяток - 1,5-2 стакана

Терпение и труд - 15 минут

Как приготовить:

1. В миску наливаем кефир - два стакана, насыпаем соду и перемешиваем.
2. Разбиваем 3 яйца, солим, добавляем сахар - 2 столовые ложки. Снова всё перемешиваем. 
3. Отмеряем стакан муки и добавляем его в миску. Перемешиваем чтобы не было комочков.
4. Добавляем ещё стакан муки и перемешиваем. Получается тесто как очень густая сметана.
5. Наливаем в стакан кипяток, затем тонкой струйкой выливаем его в тесто, интенсивно помешивая.
6. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла и все хорошо перемешиваем.
7. Ставим на плиту сковороду разогреваться. Смазываем растительным маслом и начинаем жарить блины.

Блины получаются очень вкусными и ажурными, со сливочным маслом это просто обалденно вкусно. Приятного аппетита и хорошего настроения!