Творожная пасха
Ингредиенты:
- 50 г сливочного масла
- 100 г сгущёнки
- 500 г творога
- 100 г цукатов
- Изюм

Приготовление:
Масло растопить в микроволновке.
Смешать творог, сливочное масло и сгущёнку, взбить блендером. Добавить цукаты и перемешать. Форму для пасхи застелить марлей и плотно выложить творожную массу. Убрать в холодильник на сутки, периодически сливая сыворотку.
Вынув пасху из формы - украсить изюмом.

Куличи на кефире
Ингредиенты (на 2-3 шт):
- 150 г сливочного масла
- 100 мл горячей воды
- 300 мл кефира
- горсть изюма
- 1 ст. сахара
- 450 г муки
- 1 ч.л. соды
- 3 яйца

Глазурь:
- 6 ст.л. сухих сливок/молока
- 1 ст.л. лимонного сока
- 6 ст.л. сгущенки
(все смешивается до однородности)

Приготовление:
Заранее достать сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
Изюм необходимо промыть и замочить в горячей воде.

В 100 мл горячей воды растворить соду, добавить кефир, перемешать. Всыпать половину просеянной муки половину муки, хорошенько перемешать и отставить в сторону на 15 минут.

В другой посудине взбить яйца с сахаром, пока масса не станет полностью белой, добавить сливочное масло и еще раз взбить до однородной консистенции.

Далее влить кефирную смесь, перемешать и всыпать оставшуюся часть муки.
Изюм просушить бумажным полотенцем, добавить в тесто.

Разложить тесто по формочкам, смазанным растительным маслом. Заполнять примерно на 2/3, во время запекания куличи поднимутся.
Выпекать при 180° примерно 40-50 минут, время зависит от вашей духовки и размеров формы.

Когда куличи остынут - покрываем глазурью и украшаем посыпкой.


Источник