Картофельные палочки с сыром - элегантное блюдо, которое не требует больших финансовых затрат. Закусочное блюдо - достаточно сытное и хорошо идет к пиву. Рецепт очень простой.

 

Описание приготовления: Картофельные палочки с сыром - готовится достаточно просто. Но здесь я укажу несколько важных замечаний.

Во-первых,  КАРТОФЕЛЬ нужно отварить в МУНДИРЕ. Лучше всего в основу картофельных палочек, помимо соли и перца, добавить еще какие-нибудь пряные приправы, чтоб вкус был более насыщенным. Палочки жарить на сковородке в масле. Не жалейте масла, иначе палочки подгорят, жарьте не на самом сильном огне. И конечно же, палочки лучше подавать с соусом.

Самый простой и вкусный соус - это сметана-кетчуп (1:1) и чеснок.

 

  Ингредиенты:

 

Отварной картофель — 5 Штук (средние картофелины.)

Яйца — 2 Штуки

Твердый сыр — 100 Грамм

Панировочные сухари — 100 Грамм

Мука — 2-3 Ст. ложек

Растительное масло — 2-3 Ст. ложек (для жарки)

 

Количество порций: 6-12

 

Как приготовить "Картофельные палочки с сыром"

 1. Во-первых, отварим картофель и натрем на терке или пропустим через мясорубку или другие кухонные приборы. Чем мельче натерта, тем лучше

2. Теперь в картофель добавим яйца, соль, черный молотый перец и другие специи (по вашему желанию - это может быть, например, куркума) и хорошенько перемешаем руками. 

 

3. Теперь добавим муку и хорошенько перемешаем. 

4 .Твердый сыр - лучше всего подходит гауда (он более соленый) нарезаем брусочками.

  5. После, берем основу для картофельных палочек и смачиваем руки водой, формируем лепешки. На край лепешки кладем брусочек и заворачиваем. Получается палочка. Валяем в сухарях и обжариваем в масле с четырех сторон.

 

источник