• перец сладкий (лучше разноцветный) — 4 крупных;
• баклажан — 5 средних.
• лук — 1 головка.
• чеснок — зубчик;
• кинза — пару веточек;
• оливковое рафинированной масло;
• сок одного лимона;
• черный перец , соль;

Приготовление:

Обжигаем овощи до обугливания кожицы на решетках для гриля или в сильно разогретой духовке.

Затем окунаем овощи в холодную воду с солью. Очищаем.

Срезаем плодоножки и достаем у перца семена.

Нарезаем овощи крупными кубиками.

Выкладываем овощи в луково-чесночную смесь, солим, перчим и перемешиваем.

Подаем полив оливковым маслом и сбрызнув соком целого лимона.

Приятного аппетита!

источник